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5 Portionen
Zubereitung
Champignons kleinhacken und in Öl goldbraun anbraten. Währenddessen Zwiebeln und Knoblauch hacken, hinzugeben und mitanschwitzen. Dann Paprikapulver kurz mitanschwitzen und gehackte Tomaten und Brühe hinzugeben. (Optional 200ml Kaffee und etwas Schokolade). Mindestens ¼ Stunde köcheln.
Während dieser Kochzeit die Kartoffeln schälen, in Würfel mit 2cm Kantenlänge schneiden und hinzugeben. Nach weiteren 10 Minuten Bohnen abgießen, hinzugeben und für ca. 15 min weiterköcheln. Dann Mais abgießen hinzugeben und sobald dieser warm ist, abschmecken und genießen.