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5 Portionen
Zubereitung
Zucchini und Paprika entkernen und wie auch die Champignons in gefällige Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch hacken.
Zucchini, Paprika und Champignons bei hoher Hitze anbraten. Gemüse aus dem Topf nehmen und beiseitestellen. Hitze reduzieren, Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und kurz anbraten. Italienische Kräuter, Zucker und Paprikapulver hinzugeben. Tomaten hinzugeben und für ca. 30 Minuten köcheln. Währenddessen die Nudeln kochen. Gemüse wieder zur Sauce geben, warmziehen lassen und mit den Nudeln genießen.