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5 Portionen
Zubereitung
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Knoblauch und Zwiebeln hacken. Spätzle kochen.
Champignons in Öl goldbraun anbraten. Zwiebeln und Knoblauch mitanschwitzen. Tomatenmark kurz mitrösten. Dann Mehl hinzugeben und unterrühren. Mit Sahne und Gemüsebrühe aufgießen, zur gewünschten Konsistenz einkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Spätzle mischen und genießen.